研豆咖啡坊~自家烘培

研選咖啡豆(配方豆)

採用哥倫比亞 梅德林產區 特優級(supermo)咖啡豆與巴西 聖多斯 18目 比例配方而成...

哥倫比亞梅德林產區咖啡豆，有著厚重的口感、優質木質香氣、黏稠度佳...配上口感柔順滑潤、堅果香氣、餘韻綿長的巴西聖多斯，口感均衡、滑順、香氣十足，使用美式咖啡機或義式咖啡機萃取都適合..

上選品質、優惠價格，適合工廠、辦公室、營業場所使用，或與本公司配合咖啡機租賃使用。

尼加拉瓜 安晶莊園 瑪拉貝拉

產區 :尼加拉瓜 Jinotega產區

莊園 :安晶莊園

品種 :馬拉哥滋比

等級 :SHG(Strictly High Grown)  19目以上

海拔高度  :1,200m

處理方式  :100%水洗

尼加拉瓜是個民風純樸、樂觀開朗的西班牙語系國家，遍布的肥沃火山土壤，對於咖啡豆種植有著得天獨厚的環境，安晶莊園均用手工摘採，水洗加工處理均在水準之上。安晶莊園咖啡口是濃郁的類似巧克力香氣口感，搭配有淡淡果香，入口後咖啡味變化豐富，數秒後口中咖啡味轉為甜味，將咖啡入喉後，口中仍帶有香甜的餘韻，在中南美洲的咖啡中，口感更甚於瓜地馬拉 提瓜 花神咖啡，值得推薦。

高品質咖啡，優雅香醇
安晶莊園咖啡豆皆為SHG級(Strictly High Grown極高地種植)，具有中美洲咖啡豆氣質優雅溫潤甜美的特色。年年均有國內外競賽的優勝者指定做為比賽用豆。其中，安晶莊園的高海拔象豆MARABELLA™ 的口感層次豐富，明亮清新，入喉滑順細緻，散發淡淡花果香，冷卻後則有核果的氣息，是同品種中的佼佼者。

肯亞 TOP AA 姆恰娜莊園咖啡豆

產區：肯亞(Kenya) Ruiru地區
咖啡莊園：姆恰娜 Mchana 
品種：SL28
等級：AA TOP 17-18目 
處理方式：水洗處理後用非洲床天然乾燥
種植海拔：約1700~1800公尺
土壤：火山灰堆積土壤，粘土、黑棉土等多種
認證：UTZ (Good Inside)好咖啡認證

Mchana 莊園位於肯亞首都內若比(NAIROBI)北方肯亞山的南方。Mchana用當地語是「下午」的意思。由法國 SOCFINAF所經營的農園，也是SOCFINAF所有的農園中，尤其是最有歷史的農園之一。從1950年開始從事咖啡耕種地栽培。雨季是一年兩次，每年的3~6月和10~12月，肯亞豆用手工採收，以成熟的紅色果實為採收標準。口感香醇滑順，帶有烏梅酸、甘蔗清甜、水果花香及巧克力餘韻。

創業～先求穩定、再求變...

開車在高速公路上，遇到大塞車...

總會看到前方車陣中，有些車輛一直在變換車道，好像很急、很趕...

但卻也一直都在你的眼界裡，總不會離太遠...

車陣中的我，也在選擇...選擇認為最不塞的車道...

或適機變換到車速較快的車道...也常選擇錯誤或變換了車速又變慢了..

然後就看著原本車道上在後方的車，從旁邊超越了...

今天看見一輛BNW X6 在塞車車陣中，一直都開在中間車道，穩穩的隨著車流前進...

就跟在他後面開..塞車一直都沒有變換車道..

等到塞車路段一過，才變換到內車道加速油門往前開...

電視新聞或有關創業節目，總是說...

在這多變的時代，快速的汰舊換新...如果腳步太慢就會遭到淘汰...

也許在創業過程中，跟上時代、跟上潮流是很重要...

但站穩腳步、立好根基才是源頭...

設定好方向，確定目標，堅定信念、穩紮穩打、適機而動...

前方哪一個車道車速會最快...沒過了車潮，誰都不知道..

穩定也許在車陣中會被短暫的超越...但是就會減低發生擦撞而停車的機率...

成功的目標也許會慢一點到...但才能有穩固的基業..

義式咖啡專用豆(義大利豆)

研豆義式咖啡豆專用於義式濃縮咖啡(Espresso)的萃取，屬於多款豆系配方豆，是取非洲豆系的甜度、中美洲豆系香氣與喉韻、亞洲豆系的厚重口感，完美比例配方而成。

研豆義式咖啡豆也是屬於北義式配方，採用高品質、高等級的阿拉比卡豆。萃取出的義式濃縮咖啡(Espresso)口感香醇、滑順，濃而不苦，堅果香氣十足，油質(Crema)豐富。

價格:批發價(面議)，可依客戶需求調整烘培程度...  

巴布亞新幾內亞 奇邁爾莊園 珍珠圓豆

產區：維基谷地(Waghi Valley)

生產者：奇邁爾莊園

等級：PB

品種：Arusha、Blue Mountain、 Catimor、Caturra、Mundo Novo、Typica

海拔：1500公尺

處理方式：水洗法

奇邁爾莊園位於巴布亞新幾內亞西部高原維基谷地臨近kimel河谷，有自己專屬的水洗處理廠，但事實上這是一個由周邊Opais民族諸多獨立咖啡小農所共同擁有的莊園，水洗處理的巴布亞新幾內亞咖啡，總是有較明亮、更多果酸表現，珍珠圓豆有著更加的滑潤口感與堅果香氣。

創業

～我很認真、很努力...但還要靠一點運氣～

有一位建築業的老闆常到我這裡喝咖啡、聊天...

有一天聊到創業真的很辛苦，成功的路途很遙遠...

他說～堅持是基本功...

我回說～沒關係，我很認真、也很努力、咖啡豆品質一直維持很好...

他淡定的說～如果有一天你成功了，不要跟別人說..是因為你認真、努力...

我很狐疑...

他又說～自己創業的人很多，比你認真、努力、基本條件比你好..很多，但他們沒有成功。認真、努力只是創業最基本的必要條件，想要成功...還要有一點運氣...如果有一天你創業有成，只能代表你的運氣比別人好一些...

同樣賣珍珠奶茶的、同樣賣西瓜汁的..同樣的原料、同樣的做法、在同一街...就是有人多人少的差別，就是會有攤前排隊與老闆閒坐等客人的差別...

也許這就是"老闆的個人魅力"..這是與天俱來，也算是運氣吧..

總之～許多成功者，談到成功的經驗，總會說..運氣好！！

也許..他要表達的是～成功者的謙虛與內斂..

希望...認真、努力、維持高品質，能再有一點點的運氣..

德國 美利塔美式咖啡機(第二代) 

◆總容量700cc，約可沖2-5杯 ◆安全裝置設定，使用後10分鐘自動關閉電源 ◆1908年創立，百年歷史，行銷150多國 ◆日經産業新聞 品味好咖啡機器第1位

 

 

印尼 亞齊 綠寶曼特寧

產區：蘇門答臘島北部亞齊省_塔瓦湖
生產者：當地小農
等級：18 Sc+  
品種：Catimor, Caturra, Typica, Sidikalong
海拔：900~1600公 尺
處理方式：Giling-Basah半水洗法(當地傳統Wet-hull濕剝除法)

綠寶曼特寧(或稱Gayo曼特寧)Sumatra Lake Tawar
在國際上或是印尼所稱的Gayo Mandheling、Gayo Arabica、Lake Tawar或是Takengon Mandheling，其實就是指同一種產區的豆子，在台灣則有 人稱它為綠寶曼特寧。
此豆產區位於北蘇門答臘島末端最西北邊的亞齊省(Aceh) Gayo山脈地區，又稱Gayo曼特寧，生產的咖啡豆主要集散地位於中亞齊縣的塔瓦湖(Laut Tawar)西邊的Takengon市，此區多由小農戶所種植，咖啡以採傳統遮陰、不施用農藥的有機式栽培，處於山區的咖啡只能以人工方式一顆顆手摘成熟紅櫻桃。
綠寶生豆顆粒碩大整齊且色澤翠綠，幾乎不需挑豆，在國際Coffee Reivew 多次獲得93~95高分，中淺~中焙時能展現優質的果酸香味，口感柔滑中甜蜜的果在齒頰留香久久不去，入口生津回甘餘韻綿長，中低溫時更顯獨特。

創業...

騎腳踏車登武陵，登山前就有心理準備～會很陡、會很累、會很喘、會很辛苦...但對自己說一定要攻頂；一進入起點體力很足，很有活力，踩速很快，終於來到中段最陡最難騎的路程跟階段，放慢了速度，雙腳一步一步穩穩的往下踏，腳踏車也慢慢的往上邁進，很累、很喘、很喘、體力消耗得很快...

抬頭一看，怎麼還那麼遠，就好像怎麼努力都到不了...

但雙腳還是不停踏著，終於過了最陡的階段，但是路程還有一半，體力也已經消耗一大半了，慢慢心裡產生了放棄的念頭...

該停下來、該回頭、今天到這裡就好了...但雙腳還是踏著，沿路看著回頭的、停下來的、放棄的車友...

這時心念也越來越薄弱，終於出現了致命的念頭～這一次就當作練習，下次一定可以攻頂...

雙腳一停、在身心疲累的狀況下，放棄了...

當將腳踏車上了隨車的轎車...往上開，到了武陵，才知原來只剩下幾百公尺...

有些人已經在那裏，一臉滿足感，只能嘆了一口氣...下次再來！！！

創業也就是如此...唯一分別就是～很難重頭再來一次...

做好準備、努力邁進、堅持不放棄...是成功唯一的路