研豆咖啡坊~自家烘培

巴拿馬  翡翠莊園  藝妓

巴拿馬翡翠莊園(Panama La Esmeralda)位於於巴拿馬精品豆產區波魁特，因為對自然環境的用心和特殊照料，榮獲雨林聯盟證，翡翠莊園雖然以藝妓品種聞名於世界，得天獨厚的莊園環境以及和生豆處理技術，使得該莊園咖啡豆獲得愛戴。
巴拿馬翡翠莊園Esmeralda Special 是罕見的得獎競標豆....
曾在線上拍賣三度創下新紀錄。
2004年6月一磅21塊美金。
2006年5月一磅50.25塊美金。
2007年5月一磅130塊美金。
2010年5月一磅170塊美金。
2013年7月更是來到一磅350美元。

研豆經典咖啡豆(精品配方豆)

研豆經典豆是屬於精品配方豆，以加勒比海周邊國家咖啡生豆，依其特性最佳比例配方而成...

此款咖啡豆採用雨林聯盟認證之莊園與極低咖啡之品種，強調口感香醇、喉韻綿長、回甘度極佳...

適合學校、公司辦公室招待、自家使用、送禮...安全、健康、超值

瓜地馬拉  薇薇特南果 高山極硬豆(SHB)

瓜地馬拉-薇薇特南果高地，位處瓜地馬拉西北方， 它的土壤肥沃降雨量充分，高台獨特的圈谷氣候形成的雲霧帶， 是上天賜予良好的外在氣候條件。
因此瓜地馬拉-薇薇特南果高地，以生產品質卓越的咖啡聞名於世。

特級薇薇特南果具有特殊之果香甜味及花香味，甘甜滑口，帶有些許酸甜風味，風味甘醇濃郁，餘味綿長甘甜，令您回味無窮，品味行家單品之首選。

瓜地馬拉咖啡以豐富的滋味及杯測結果備受推崇，該國擁有許多得天獨厚的栽植區，多數產於高海拔的瓜地馬拉咖啡皆以水洗處理，擁有良好的果酸及複雜度。其中以安堤瓜（Antigua）及薇薇特南果（Huehuetenango）的咖啡豆最為著名。
薇薇特南果來自北邊高地，獨特的水果味道讓人絕對不會與其它咖啡混淆。中度烘焙的薇薇特南果帶有淡淡的焦糖味，溫和甘甜。初嚐不如肯亞的震撼，但隨著溫度降低，它略帶點檸檬皮的清香讓味道更顯精緻其分類依海拔標高分為七個等級，產於高地者（SHB /4500英尺以上）口味極為香醇

尼加拉瓜 安晶莊園 瑪拉貝拉

產區 :尼加拉瓜 Jinotega產區

莊園 :安晶莊園

品種 :馬拉哥滋比

等級 :SHG(Strictly High Grown)  19目以上

海拔高度  :1,200m

處理方式  :100%水洗

尼加拉瓜是個民風純樸、樂觀開朗的西班牙語系國家，遍布的肥沃火山土壤，對於咖啡豆種植有著得天獨厚的環境，安晶莊園均用手工摘採，水洗加工處理均在水準之上。安晶莊園咖啡口是濃郁的類似巧克力香氣口感，搭配有淡淡果香，入口後咖啡味變化豐富，數秒後口中咖啡味轉為甜味，將咖啡入喉後，口中仍帶有香甜的餘韻，在中南美洲的咖啡中，口感更甚於瓜地馬拉 提瓜 花神咖啡，值得推薦。

高品質咖啡，優雅香醇
安晶莊園咖啡豆皆為SHG級(Strictly High Grown極高地種植)，具有中美洲咖啡豆氣質優雅溫潤甜美的特色。年年均有國內外競賽的優勝者指定做為比賽用豆。其中，安晶莊園的高海拔象豆MARABELLA™ 的口感層次豐富，明亮清新，入喉滑順細緻，散發淡淡花果香，冷卻後則有核果的氣息，是同品種中的佼佼者。

瓜地馬拉 貝拉卡摩娜莊園  花神

產區 :瓜地馬拉 安提瓜產區

莊園 :貝拉卡摩娜莊園

品種 :帝比卡、波旁、卡杜拉

等級 :SHB  EP 

海拔高度  :1,600~1,800m

處理方式  :100%水洗，太陽或機器烘乾並用

墨西哥 恰帕斯咖啡豆

國　家：墨西哥
產　區：恰帕斯高原
分　級：Altura
生產者：OPCAAC有機小農生產組織
處理法：傳統水洗
品　種：卡杜拉(Caturra)
海　拔：900公尺至1100公尺
採收期：每年10月至隔年3月

恰帕斯州位於墨西哥最南方，高海拔2500~4000m與肥沃的火山土壤孕育出的咖啡豆，有順滑的口感與適度的酸，且榮獲UTZ『好咖啡認證』。口感溫和充滿細緻的香，且酸味溫和入口即化，奶油般的絲稠滑順，核果、堅果、香料的尾韻。

墨西哥是有機認證咖啡最大的生產國之一，1995年創立的OPCAAC(有機小農生產組織)，建構農場的管理制度，強調咖啡農公開透明的獨立產銷資訊，並設定標準，避免土地的過度開發。OPCAAC以永續經營為宗旨，創造當地咖啡產業的價值，透過公平貿易及符合生態保育的農業生產方式，改善當地農民的生活品質。OPCAAC的成員使用對環境友善的耕作方式開墾土地，透過區域性組織的發展，建立起經濟與社會的永續經營，提升產品的質量。

瓜地馬拉 聖塔克拉娜莊園

產區: 瓜地馬拉 安提瓜

品種: 波旁種

等級: SHB EP

生豆大小: 17/18目

處理方式: 100%水洗，太陽或機器烘乾並用

來自瓜地馬拉安提瓜聖塔克拉那莊園，位於安提瓜的阿瓜火山高度1600-1830公尺肥沃的山坡上，由賽拉亞家族所經營。

賽拉亞家族熱情地致力於咖啡質量和永續發展。所以對於農場的管裡都非常的嚴格管理，並且精心選擇種植的品種，及精細的處理方式精緻咖啡。另外，為了保護環境，農園也在咖啡樹旁種植了一般的樹木已達到環境保護及保護咖啡樹的目的。一方面變免陽光直射，保持土壤健康，並提供了重要的動物棲息地，鳥類和昆蟲的生活。在精製處理上，用來水洗咖啡果實的水都會被排放到沉澱池，防止環境的污染。

口感帶有微微煙燻味及優雅細緻果酸與些許核果香氣，餘韻是茶香與堅果香的氣息是非常吸引人的一支獨特豆。

哥斯大黎加 邦達莊園黑蜜處理咖啡豆

國別：哥斯大黎加
產區：塔拉珠
莊園：邦達莊園
品種：caturra
處理法:黑蜜處理(蜜處理中最高級，甜度最高)
等級：SHB

巴西 達特拉莊園 甜蜜總匯

第一印象 : 完美且獨一無二

香氣 : 漂亮的水果及伯爵茶香氣

香味 : 焦糖香、蜂蜜香、杏仁糖香

甜味 : 甜度高且具有優雅的甜味

酸味 : 柔和但特殊的酸

醇度 : 均衡適中

餘韻 : 持久的柑橘香味

巴西達特拉莊園獲得Rainforest Alliance雨林認證農場，甜蜜總匯此支咖啡是達特拉莊園裡最精隨、最典型代表的咖啡。擁有複雜及優質的水果香氣、口感細緻滑順，微微柑橘酸味，餘韻帶有榛果甜味。

巴拿馬 卡門(雨林聯盟認證)

國家：巴拿馬Panama　
產區：奇瑞吉省(Chiriqui)瓦肯山谷(Volcan Valley)帕索安丘　
莊園：卡門(Carmen)莊園
等級：SHB EP
莊園內品種：Catuai70%、Caurra 20%、Typica、San Ramon、Mundo Novo10%
處理：水洗處理法
種植海拔：約1700~2000公尺卡門莊園

位於海拔高度1,750 公尺的火山谷中,莊園得天獨厚擁有肥沃的土壤及良好的天然樹蔭，長期提供高品質咖啡，且通過雨林聯盟的ECO認證，咖啡口感滑順，明顯果香，喉韻帶有龍眼蜜之甜味。

尼加拉瓜 馬拉哥滋比(極低咖啡因)

產區:尼加拉瓜
莊園: El Esfurzo (泉源之力莊園)
莊園面積: 20公頃
處理方式: 水洗發酵， 後段全程棚架日曬( Washed and sun dried )
海拔高度: 1500M
認證: ONCC ， SHG(Strictly High Grown)

馬拉哥茲比又有大藍山之美譽，最先是在巴西的巴伊亞洲 (Bahia)馬拉哥茲比地區發現的，又稱象豆是從法國引進帝比卡(typica)的突變種，特徵是顆粒大且顏色明亮有光澤，果實飽滿、豆質堅硬，而且極低的咖啡因含量，口感清澈爽口及香醇回韻。