close
耶加雪夫(Yirgacheffe)
產區:衣索比亞 耶加雪夫產區
高度:海拔1,800~2,000公尺_田園咖啡系統
處理法：水洗為主
1970年後，水洗耶加雪夫獨特的花香與柑橘味爆紅國際，被譽為「耶加雪夫味」。
2003年一位化學家“意利博士”(已故)，在美國精品協會演講時曾指出，耶加雪菲某些芳香成分在香奈兒5號香水與有大吉嶺紅茶香檳之稱的大吉嶺茶葉中亦能找到此芳香。
日曬‧水洗 咖啡豆分級
日曬豆口感：果酸香、較厚實、黏稠度較佳、振幅較大。
水洗豆口感：花香、乾淨度較佳
衣索比亞咖啡豆的分級以瑕疵豆顆粒數來區分, 共分5級：
G1~G2為水洗豆：G1為最高級, 每300克生豆中瑕疵豆不得超過3顆。
G3~G5為日曬豆：G5是衣索比亞咖啡出口的最低等級。
來自衣索比亞的耶加雪夫(菲)有著獨特的茉莉花香及令人愉悅明亮的檸檬果酸，柔滑細緻的口感、典雅甘甜的餘韻，是一支非常適合女性的優質咖啡～
文章標籤
全站熱搜
留言列表
關於研豆 (2)
